Aneka Resep Masakan Ayam - ayam menjadi salah satu menu yang paling digemari oleh keluarga, tapi kalau resepnya itu-itu aja bisa bikin anggota keluarga jadi bosen. Makanya squad masakan ngasih berbagai resep ayam yang bisa bunda praktekan.
1. Garang Asem Ayam
Resep dari instagram @deviirwantari
.
Bahan :
1 ekor ayam (potong 12)
1 jeruk nipis
3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (optional)
400 ml santan cair
100 ml santan kental
10 cabe Rawit (sesuai selera)
3 daun Salam
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar
2 batang serai geprek
3 cm lengkuas geprek
1 sdt kaldu Jamur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
.
Bumbu Iris :
12 Bawang merah
7 Bawang putih
3 Cabe Hijau
5 Cabe Merah
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh)
.
Cara Membuat :
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dg garpu, kucuri ayam dg jeruk nipis dan garam remas2 agar meresap, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
3. Masukan Ayam aduk sebentar, masukan santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe Rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.
4. Masukan tomat Hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa
2. Ayam Kecap Pedas
Resep dari instagram: @sarah_ari_nugroho .
.
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera,cuci.
3 sdm kecap manis/sckpnya.
1 siung bwg bombay kecil, potong2.
Garam gulpas
Minyak utk menumis
Air sckpnya. .
.
Bumbu halus :
5 siung baput
8 siung bamer
10 bh cabe merah
5 bh cabe rawit/sesuai selera
1 sdt merica bulat
.
Cara memasak :
👉Rebus ayam dg 2 lbr salam kurleb 10 menit. Sisihkan
👉tumis bwg bombay,bumbu halus sampe matang berminyak,masukan ayam,kecap,garam gulpas sckpnya
👉tambahkan air rebusan ayam, masak ayam sampe matang bumbu meresap,koreksi rasa..selesai
3. Sempol Ayam kriuk By @lusiaa_vv . Bahan: 500gr fillet dada ayam 150 gr sagu tani 50 gr terigu 2 butir telur 5 siung bawang putih 4 butir bawang merah 50 gr keju cheddar 1 buah wortel kecil(parut) 2 batang daun bawang kecil(iris) Secukupnya:garam,lada bubuk dan gula pasir. 2 butir telur ayam kocok lepas. Tepung panir Tusuk Sate secukupnya . Cara Membuat: -Haluskan fillet daging ayam,telur,duo bawang dengan magic chopper ch200 @mitochiba.id sampai halus, lalu masukan keju,sagu tani dan terigu,chopper sampai tercampur rata. - Tambahkan potongan wortel,daun bawang, dikit garam, lada dan gula pasir,aduk hingga semua bahan tercampur rata. -Oles telapak tangan dngn dikit minyak goreng, supaya adonan tdk menempel ditangan. -Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (sy perbuah 30 gram), lalu bentuk sampai habis. - Didihkan air, lalu rebus sempol selama 20menit.angkat,tiriskan -Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 20mnt.boleh difrozen untuk stock. -Panaskan minyak goreng lalu goreng sampai matang dngn api sedang. -Sajikan sempol ayam dengan saus fav masing" .
4. Resep Masakan Bistik Bola Ayam, Oleh: lusiaa_vv . Bahan: 300gram fillet dada ayam 3 siung bawang putih 1 butir telur 50gram sagu tani Garam,lada dan penyedap jamur secukupnya
.
Cara bikin: - haluskan daging ayam(sy dagingnya setengah beku) bersama bawang putih sampai halus. -Lalu masukan telur,garam,lada dan sedikit penyedap rasa dan juga sagu tani chopper lagi sampai halus dan menyatu. -Panaskan minyak goreng banyak.bulatkan bola ayam dngn bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang.angkat tiriskan. . Bahan soas: 1 buah wortel(ukrn kecil ptng dadu) 1/2 buah jagung(pipil) 1buah kentang(ptng dadu) 1/2 buah bawang bombay(ptng dadu) 1batang daun bawang 3 siung bawang putih(haluskan) 1 sendok mkn maizena(larutkan dngn sedikit air) 4 sendok mkn saus sambal 2 sendok mkn saus tomat 1 sendok mkn kecap manis 100ml air kaldu ayam+100ml air Secukupnya:Garam dan gula pasir. . Cara bikin saus: -Panaskan 2 sndk mkn minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum,lalu masukan wortel,kentang dan jagung aduk rata lalu tuang air dan air kaldu biarkan mendidih. -Masukan saus sambal,saus tomat,kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula. -Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena dan terakhir masukan bola ayamnya taburi daun bawang,cicipi rasa.sajikan
.
5. Ayam Kampung Woku
By @sitti_surianti
.
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong2 cuci bersih beri garam dan perasan jeruk nipis
1 batang daun bawang potong tipis
2 lembar daun pandan potong pendek
5 lembar daun jeruk
3 batang serai potong pendek
5 bawang merah rajang tipis
2 buah tomat potong2
Garam
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
5 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 ikat dau kemangi ambil daunnya cuci bersih
Bumbu yang dihaluskan:
15 cabe rawit merah
5 cabe keriting
1 cabe merah besar buang bijinya
2 butir kemiri
1 ruas jahe merah
1ruas kunyit
5 bawang merah
4 bawang putih
Cara membuat:
👉panaskan minyak,tumis bawang merah sampai kekuningan
👉masukan daun bawang,sereh,daun pandan,daun jeruk aduk cepat 👉masukan bumbu yg dihaluskan masak sampai bumbu matang
👉masukan ayam,aduk sampai berubah warna lalu masukan irisan tomat. beri air sampai ayam terendam.
👉masak sampai ayam empuk dan air mengering
👉beri garam,kaldu ayam bubuk dan kemangi aduk lalu koreksi rasa.
👉ayam woku siap di nikmati
👉selamat mencoba ya moms
MASIH MAU LIHAT RESEP MASAKAN LAIN DAN UPDATE RESEP MASAKAN SECARA GRATIS?
IKUTI INSTAGRAM KITA DI (tap ->) @Squad_masakan (<- tap)
